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Das Rathaus-Steak
nach meinem Wunsch zubereitet!

1) Die Größe

Lady Cut 180g • Gentlemens Cut 250g • King Size 300g

2) Die Garzeit

„Rare“ - „Blutig“
Innen rot und leicht erwärmt, aussen ist das Steak grau-braun angebräunt

„Medium rare“ - „English“
Innen mit vollem roten Mittelteil; von Steakliebhabern & Köchen bevorzugte Garstufe

„Medium“ - „Rosa“
Innen heiss und rot mit einer rosa Mittelschicht; aussen ist das Steak mittelbraun angebräunt

„Well-done“ - „Durch(gebraten)“
Das Fleisch ist innen durchgehend braun und aussen braun/schwarz

3) Die Beilagen

Ofenkartoffel mit Sauerrahm
Gegrillter Maiskolben • Saisongemüse
Salatteller • Pommes Frites

Kräuterbutter • Knoblauchbutter

 

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